شکلات تخته ای کاکائویی

یکی از شکلات های محبوب و خوشمزه دنیا، شکلات تخته ای کاکائویی است که به روش های متنوع و بسته بندی های مختلفی ارائه شده است و کاربردهای فراوانی در تهیه کیک و شرینی و انواع دسرهای خوشمزه دارد. این نوع شکلات کاکائویی از قدیم طرفداران زیادی داشته است و طعم آن به درصد کاکائو و میزان برشتگی آن بستگی دارد. شکلات تخته ای به شکلی ساده با درصد تلخی کم یا زیاد تولید می شود و از شکلات تخته ای کاکائویی می توان به عنوان یک میان وعده کامل و خوشمزه در خانه، محل کار و هنگام خستگی استفاده کرد و روز خود را با انرژی و نشاط بیشتری سپری کرد. البته فواید شکلات کاکائویی به مواد اولیه و کیفیت آن بستگی دارد و لازم است شکلات تخته ای کاکائویی را از شرکت های معتبر خرید کنید تا لذت واقعی شکلات کاکائویی را حس کنید. لازم به ذکر است که هرچه پودر کاکائویی تیره تر باشد، کاکائوی آن مرغوب تر است و کیفیت بالاتری دارد.

شکلات از کاکائو به دست می آید و سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیوم و روی است و کاکائوی موجود در شکلات حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها است که فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. شکلات کاکائویی ها در شکل شکلات تخته ای کاکائویی در بازار موجود هستند که به آن ها شکلات کیبودی نیز گفته می شود. به این دلیل که قالب بندی آن به شکل کیبورد است. ما به شما شکلات تخته ای کاکائویی اصل با کیفیت عالی را با درصد بالایی از کاکائو با فواید فراوانی معرفی خواهیم کرد و در این مقاله به بررسی برخی از فواید بالقوه شکلات تلخته ای کاکائویی یا شکلات کیبوردی کاکائویی برای سلامتی می پردازیم.

فواید شکلات کاکائویی برای سلامتی

فواید شکلات کاکائویی به درصد کاکائوی بکاررفته در آن بستگی دارد. به این معنی که یک محصولات شکلات تخته ای کاکائویی با درصد کاکائوی بالاتر دارای مقدار بیشتری از مواد مغذی است. معمولا درصد کاکائو روی بسته بندی شکلات ها درج شده است که به درصد تمام مواد تشکیل دهنده گیاه کاکائو اشاره دارد.

• خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد: خوردن منظم شکلات تلخ ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی در فرد کمک کند. برخی از ترکیبات موجود در شکلات تلخ به ویژه فلاوانول ها بر دو عامل خطر اصلی بیماری قلبی فشار خون بالا و کلسترول بالا تاثیر می گذارد. فلاوانول های موجود در شکلات کاکائویی، تولید نیتریک را در بدن تحریک می کند و اکسید نیتریک باعث گشاد شدن عروق خونی می شود که جریان خون را بهبود می بخشد و فشار خون را کاهش می دهد.

• سطح کلسترول را تنظیم می کند: کلسترول شکلات کاکائویی حاوی ترکیبات خاصی مانند پلی فنول ها و تئوبرومین است که سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم را در بدن کاهش می دهد و سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش می دهد.

• عملکرد مغز را بهبود می بخشد: خوردن شکلات کاکائویی عملکرد مغز را بهبود ببخشد و هرچه شکلات تلخ تر باشد، یعنی درصد کاکائوی بکاررفته در آن بیشتر باشد، اثرگذاری بهتری دارد و به پیشگیری از بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون کمک می کند.

• باعث هضم بهتر غذا می شود: خوردن شکلات تخته ای کاکائویی برای میکروبیوم روده مفید است و می تواند به هضم بهتر غذا کمک کند.

• استرس را کاهش می دهد: شکلات کاکائویی حاوی چندین ترکیب است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است، مانند فلاوانول ها و پلی فنول ها. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کنند.
• از سلول های عصبی به خوبی محافظت می کند.
• باعث سلامتی پوست و مو می شود.
• حالت ضد التهابی دارد و حتی التهاب مفاصل را از بین می برد.

روش ذوب کردن شکلات تخته ای کاکائویی

شکلات تخته ای کاکائویی را می توانید به روش ذوب کردن یا تمپر (Temper) کردن استفاده کنید. که برای آماده کردن انواع دسرهای شکلاتی، روکش کیک و کلوچه، ایجاد طرح های متنوع روی شیرینی و تزئین بستنی مورد استفاده قرار میگیرد. لازم است شکلات تخته ای کاکائویی را جهت ذوب کردن روی بخار آب در حال جوش قرار دهید تا زمانی که شکلات ذوب شود، سپس به راحتی می توانید از آن استفاده کنید و از کاربردهای مختلف آن لذت ببرید.

 شکلات تخته ای کاکائویی شرکت سورن دارای ترکیبات مفیدی مانند: فلاوانول ها، پلی فنول ها و تئوبرومین هستند و در آن از مواد اولیه اصل و درجه یک استفاده شده است  و لذت شما را هنگام استفاده از این محصول به طور کلی تضمین می کند. شکلات کاکائویی بیشتر در قنادی ها، کافی شاپ، کارخانه کیک و کلوچه و کارگاه های شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد که این تولیدی ها می توانند شکلات تخته ای کاکائویی اصل، باکیفیت و مرغوب را به عنوان مواد اولیه خود  در سریع ترین زمان ممکن تهیه کنند.