شکلات چیپسی

شکلات چیپسی نوعی شکلات است که به شکل قطعات کوچک و گرد در می آید. این شکلات ها معمولاً در کیک ها، کلوچه ها و سایر شیرینی ها استفاده می شوند. شکلات چیپسی می تواند به صورت خام یا ذوب شده مصرف شود.

شکلات های چیپسی نیز نقش بسیار مهمی در دیزاین دسر ها دارند که در این مقاله درباره آن ها بیشتر صحبت می کنیم.

شکلات چیپسی چیست؟

انواع مختلف محصولات کاکائویی به شیوه های متنوع در شیرینی پزی بکار گرفته می شوند که شکلات های چیپسی مدل خاصی از این محصولات هستند. امروزه یادگیری مهارت های کیک پزی و شیرینی پزی طرفداران زیادی پیدا کرده است و عده زیادی درخواست آموزش آن ها را دارند.

بر همین اساس می توان گفت شکلات یکی از اصلی ترین پایه های کیک ها و دسر های مختلف است که طعم فوق العاده ای به آن می بخشد. بسیاری از افراد که به طعم های قوی و تلخ مانند قهوه علاقمند نیستند، با طعم شکلات ارتباط خوبی برقرار می کنند و از خوردن کیک های شکلاتی لذت می برند.

درباره شکلات چیپسی

بطور کلی کاکائو ها نقش بسیار مهمی در پخت کیک ها و شیرینی های مختلف دارند. مانند تخم مرغ، آرد و شیر یکی از پایه های اصلی تهیه محصولات شکلاتی هستند.

کاکائو ها به شیوه های مختلفی در بازار وجود دارند که تخته ای، چیپسی و کرم کاکائو مدل های متنوعی از آن ها محسوب می شوند. آن ها به روش های مختلفی در تهیه کیک های کاکائویی استفاده می شوند. مدل های مختلف شکلات های چیپسی برای تزیین و زیباسازی ظاهری شیرینی ها نیز بکار گرفته می شوند.

شکلات چیپسی نوعی شکلات با ظاهر گرد است که دارای مقاومت بالایی است و حالت کرم مانند ندارد. به همین علت در تهیه شیرینی های خشک و به ویژه کوکی ها استفاده می شود.

انواع مختلف چیپس شکلات

آن ها مدل های مختلفی دارند که هر یک برای کاربرد خاصی تهیه می شوند. در زمان های گذشته این شکلات ها تنها با استفاده از کاکائو های شیرین تولید می شدند. اما امروزه به دلیل تنوع بیشتر ذائقه ها مدل های متفاوت تری از شکلات های چیپسی دیده می شود.

شکلات چیپسی تلخ، سفید، کره بادام زمینی، باتر اسکاچ، نعنایی ساخته شده از شکلات های تلخ و شیرین مدل های مختلف آن ها هستند که طرفداران خاصی دارند.

طرز تهیه آن در خانه

شکلات چیپسی طرفداران زیادی دارد و در تهیه کیک های شکلاتی بکار برده می شود. استفاده فراوان از این محصول باعث شده است عده زیادی از افراد به جای خرید این محصول از فروشگاه ها، به فکر تهیه آن در خانه بیفتند و ترجیح بدهند این شکلات ها را به صورت دست ساز و خانگی تولید کنند.

تهیه یکباره آن در وقت و هزینه شما صرفه جویی زیادی می کند. تنها وسیله ای که شما برای تهیه آن ها نیاز دارید، مقدار مشخصی شکلات تخته ای است. در اولین قدم شما باید شکلات تخته ای در دسترس خود را به روش غیر مستقیم ذوب کنید.

یکی از کاربردی ترین راه ها برای آب کردن شکلات تخته ای، گذاشتن آن ها داخل یک کاسه و قرار دادن این کاسه بر روی کتری آب جوش است. حرارت ناشی از آب داغ باعث می شود شکلات ها به راحتی ذوب شوند. توجه داشته باشید که وارد شدن هرگونه آب یا رطوبت به شکلات ها آن ها را بسیار سفت و غیر قابل استفاده می سازد.

پس از ذوب شدن شکلات ها آن ها را به صورت نقطه بر روی یک کاغذ روغنی بریزید و برای مدتی این کاغذ را در محیطی خنک قرار بدهید تا به راحتی آماده شود. البته که این نوع شکلات در اشکال مختلف در بازار به طور آماده موجود است.

کاربرد های شکلات چیپسی

شکلات های چیپسی اغلب برای تزیین شیرینی ها و دسرهای مختلف استفاده می شود. در مواردی مثل تهیه کوکی ها از این شکلات ها در روند تهیه شیرینی استفاده می شود.

در کل شکلات های چیپسی قابلیت اضافه شدن به اکثر دسرها و کیک ها را دارند اما معمولا در تزیین مافین ها، براونی، کلوچه، پنکیک، کرپ، وافل، کیک و چیزکیک استفاده بیشتری دارند.

جمع بندی

بر اساس آنچه گفته شد شکلات چیپسی عضو بسیار پرکاربردی در شیرینی پزی محسوب می شود. طعم خاصی به کیک و دسر های شما می بخشد. آن ها نوعی شکلات هستند که شما می توانید به سادگی آن را در رنگ های مختلف در منزل تهیه کنید.

همچنین این شکلات های چیپسی با طعم های مختلف به صورت آماده قابل خرید هستند که می توانید برای کیک و دسر خود آن ها را انتخاب کنید. مجموعه کام کایا تولید کننده و عرضه کننده انواع شکلات و مواد اولیه شیرینی و شکلات در این صنعت می باشد.