شکلات تخته ای نوعی شکلات است که در یک بسته بندی مستطیلی یا مربعی فروخته می شود. این شکلات ها معمولاً حاوی کره کاکائو، شکر و شیر هستند. آن ها در بسته های تکی یا چندتایی یافت می شوند. شکلات تخته ای در طیف گسترده ای از طعم ها و انواع موجود است، از جمله شکلات شیری، شکلات تلخ و شکلات سفید. این نوع از شکلات را می توان به صورت خام یا به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در بسیاری از غذاها و دسرها مصرف کرد.

شکلات های تخته ای در مدل های مختلفی در بازار دیده می شوند که هر یک ویژگی های متنوعی دارند. در این مقاله با ما همراه باشید تا درباره شکلات تخته ای بیشتر صحبت کنیم.

 درباره شکلات تخته ای

امروزه هنر شیرینی پزی به یکی از مهارت های محبوب در دنیا تبدیل شده است که بسیاری از افراد برای یادگیری آن از کلاس ها و آموزش های مختلف استفاده می کنند.

در این بین شکلات تخته ای یکی از اصلی ترین وسیله ها برای تهیه شیرینی ها و کیک های مختلف است و شما بدون داشتن آن نمی توانید به پخت کیک های شکلاتی بپردازید.

طعم شکلات یکی از طعم های پرطرفدار در شیرینی جات محسوب می شود و افراد عموما از کیک های شکلاتی استقبال زیادی می کنند.

شکلات تخته ای در اصل نوعی از شکلات است که در پخت شیرینی و کیک بکار برده می شوند و معمولا در مصارف روزانه استفاده زیادی ندارد.

این نوع از شکلات ها در طعم های مختلفی یافت می شوند که بر اساس سلیقه می توانید مناسب ترین طعم آن را برای کیک و دسر خود انتخاب کنید. آن ها علاوه بر اینکه به عنوان عضو مهمی در مراحل مختلف پخت کیک ها و دسر ها استفاده می شوند، در بسیاری از موارد به عنوان روکش شکلاتی برای شیرینی های مختلف کاربرد دارند.

دسر هایی مانند پاناکوتای شکلاتی به این نوع از شکلات ها نیاز مبرمی دارند و شما نمی توانید برای تهیه آن از شکلات های معمولی استفاده کنید. آن ها با میزان متفاوتی از تلخی در فروشگاه ها وجود دارند و در اکثر مواقع نوع شیرین طرفداران بیشتری دارد. اما با این وجود با درصد تلخی 60، 70 یا 90 درصد نیز قابل تهیه هستند.

تهیه شکلات در خانه

شکلات تخته ای بخش مهمی از دسرها و شیرینی های بین المللی است که با طعم فوق العاده خود، عطر شکلات را به کیک های شما اضافه می کند. این شکلات ها کالری زیادی دارند و می توانند به عنوان میان وعده خوبی در رژیم های غذایی شما استفاده شوند.

عده زیادی از شیرینی پزان معمولا برای استفاده های مکرر از این شکلات ها تصمیم می گیرند تا به تهیه آن در خانه بپردازند. روش تهیه آن در منزل پیچیده نیست و برای اولین قدم باید پودر کاکائو، پودر قند و کره در اختیار خود داشته باشید.

در مرحله اول باید کره را به صورت غیر مستقیم آب کنید. می توانید برای این کار از کتری آب جوش استفاده کنید و پس از جوش آمدن آب آن، کره را داخل یک کاسه بر روی کتری قرار دهید تا به وسیله حرارت آب کره کاملا آب شود. سپس پودر قند و پودر کاکائو را آب کرده و به کره اضافه می کنیم.

در مرحله بعد این ترکیب را دوباره بر روی کتری قرار می دهیم و به اختلاط بیشتر آن ها کمک می کنیم. پس از گذشت مدت کمی، مخلوط را در قالب های سیلیکونی ریخته و قالب ها را در فریزر قرار می دهیم تا پس از سرد و سفت شدن، شکلات تخته ای ما تهیه شود.

روش آب کردن شکلات تخته ای

شکلات های تخته ای معمولا پس از ذوب شدن در فرآیند کیک پزی و شیرینی پزی کاربرد دارند. برای این کار باید از روش غیر مستقیم شکلات ها را آب کنیم. بهترین روش برای این کار استفاده از یک کاسه برای ریختن شکلات ها در آن و قرار دادن این کاسه بر روی کتری آب جوش است.

در این روش بخار و حرارت آب داخل کتری باعث آب شدن شکلات ها می شود. توجه داشته باشید که وارد شدن ذره ای آب یا بخار آب به ظرف شکلات ها، آن ها را بسیار سفت و غیر قابل خوردن می کند.

خرید شکلات تخته ای ارزان

خرید عمده:

• خرید از بنکداران و عمده فروشان: با خرید عمده شکلات تخته ای می توانید از تخفیف های حجمی بهره مند شوید.
• خرید مستقیم از کارخانه: برخی از کارخانه های تولید شکلات تخته ای مانند کام کایا، محصولات خود را به طور مستقیم به مشتریان عرضه می کنند که این امر می تواند قیمت تمام شده را برای شما کاهش دهد.

خرید از فروشگاه های ارزان قیمت:

• فروشگاه های مواد غذایی: بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی، شکلات تخته ای را با قیمت های مختلف عرضه می کنند. می توانید با مقایسه قیمت ها در فروشگاه های مختلف، ارزان ترین گزینه را پیدا کنید.
• فروشگاه های آنلاین: فروشگاه های آنلاین کام کایا، شکلات تخته ای را با قیمت های ارزان تر از فروشگاه های حضوری عرضه می کنند.

استفاده از تخفیف ها و پیشنهادات ویژه:

جمع بندی

بر اساس آنچه گفته شد دریافتیم که شکلات تخته ای وسیله بسیار مهمی در تهیه کیک و شیرینی های مختلف است. به دلیل اهمیت و مصرف بالای آن بسیاری از افراد به تهیه این نوع از شکلات در خانه می پردازند و مقدار مورد نیاز خود را تولید می کنند.