یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه شیرینی و شکلات‌سازی، روغن کاکائو می‌باشد. از میوه درخت کاکائو محصولات مختلفی مانند پودر کاکائو و کره کاکائو تهیه می‌شود.