طرز تهیه شکلات سفید تخته ای شکلات سفید به دلیل بافت بسیار نرم و طعم خوشمزه ای که دارد می تواند یک ماده اولیه بسیار مناسب برای آماده ساختن شکلات صبحانه به صورت خانگی باشد که در ادامه طرز تهیه آن بیان می شود.
با مراجعه به بازار و مشاهده قفسه های زیبا و رنگارنگ فروشگاه های کوچک و بزرگ می توان به بسته بندی شیشه ای و پلاستیکی شکلات صبحانه برخورد که خودنمایی می کند.
اما همیشه لازم نیست برای رسیدن به یک طعم خوشمزه و به یاد ماندنی از محصولات صنعتی استفاده نمود.
اگر شما هم به عنوان یک خانم خانه دارریال مشتاق تهیه شکلات صبحانه در منزلتان و برای عزیزانتان هستید در ادامه با ما همراه باشید تا با یکی از فوق العاده ترین و خوشمزه ترین این دستورات آشنا شوید.
بیشتر بخوانید: شکلات تخته ای کاکائویی
آموزش شکلات صبحانه سفید در منزل
مواد اولیه:
-شکلات تخته ای سفید، ۳۰۰ گرم
-وانیل، ۳ قاشق مربا خوری
-شیر، ۱/۵ لیوان
-خامه سبک صبحانه، ۵ قاشق سوپ خوری سرخالی
طرز تهیه شکلات صبحانه:
ابتدا شکلات ها را به تکه های کوچکتری تقسیم کرده و به شیوه بن ماری و با استفاده از حرارت غیرمستقیم، شکلات های را ذوب کنید تا بافت کاملا یکدستی فراهم شود. سپس، خامه را به بافت نرم شکلاتی افزوده و به آرامی به هم بزنید.
پس از آنکه مایع حاصل، غلیظ شد به صورت تدریجی شیر را به مواد افزوده و با هم به خوبی ترکیب نمایید. در آخرین مرحله نوبت به اضافه کردن وانیل می رسد.
شکلات آماده شده را از روی حرارت برداشته و کمی صبر کنید تا حرارت آن کم شود.
در آخرین مرحله، مناسب است آن را درون ظرف شیشه ای ریخته و به مدت حداقل سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا بافت آن، استحکام لازم را بیابد.
روش تهیه شکلات شیری سفید صبحانه بدون استفاده از کره کاکائو:
ابتدا با استفاده از دیگ، ½ فنجان روغن نارگیل را گرم کنید.
پس از ذوب شدن روغن نارگیل، ½ فنجان پودر قند، ½ فنجان پودر کاکائو و ¼ فنجان پودر شیر را اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و یک مخلوط روان شده یکدست و صاف ایجاد کنید.
حالا 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
اکنون مخلوط شیر شکلات آماده انتقال به قالب است.
هم از قالب های شکلات سیلیکونی و هم از قالب های دلخواه دیگر خودتان در منزل می توانید استفاده کنید.
سپس به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که کاملا سفت شود در یخچال قرار دهید.
در نهایت شکلات شیری سفید صبحانه آماده خوردن است. اگر در مکان های گرم زندگی می کنید حتما آن را در یخچال نگهداری کنید تا از ذوب شدن شکلات جلوگیری کنید.
کارخانه تولید شکلات تخته ای و کرم کاکائو وانیلی قناد کام کایا، آماده تولید سفارشی ویژه قنادان و کارگاه های شکلات شیرینی می باشد.
بیشتر بخوانید:کارخانه شکلات تخته ای و کرم کاکائو کام کایا
نکاتی که در تهیه شکلات صبحاته سفید خوشمزه باید به آنها دقت داشته باشید:
در مرحله اول، اگر به دنبال جایگزینی روغن نارگیل هستید، از کره کاکائو یا روغن سی بی اس استفاده کنید.
همچنین مقدار شکر را بر اساس شیرینی مورد علاقه خود تنظیم کنید. مثلا اگر برای سلامتی نیاز به قند کمتری دارید شکر کمتر و اگر خانواده شما شیرینی بیشتر را می پسندند شکر بیشتری اضافه کنید.
علاوه بر این، برای تهیه شکلات تلخ (اگر شکلات تلخ میخواهید درست کنید) ، شکر را در دستور شکلات شیری ذکر شده در بالا اضافه نکنید.
دستور پخت شکلات سفید و شیر شکلات برای یک ماه در یخچال خوب می ماند. بنابراین تاریخ انقضای آن را بین 25 روز تا یک ماه در نظر بگیرید.
برخی از کره کاکائو های موجود در بازار با در نظر گرفتن مصارف آرایشی به فروش می رسد و ممکن است برای مواد غذایی ایمن نباشد. حتماً کره کاکائو را از لوازم قنادی های مطمئن به منظور مصارف غذایی بخرید.
اگر نمی خواهید مخلوط شکلات را مخلوط کنید، بسیار مهم است که پودرهای خشک را در کره کاکائو ذوب الک کنید.
اگر در هر زمانی شکلات شما گیر کرد، به آرامی کمی کره کاکائو یا شورتنینگ گیاهی اضافه کنید (هر بار 1 قاشق چایخوری) و به جمع شدن آن کمک می کند.
بیشتر بخوانید: کرم کاکائو ویژه قناد
تولیدیی بازرگانی سورن آماده ارائه بهترین مشاوره جهت خرید به شما هموطنان عزیز می باشد.