کرم شکلات
کرم شکلات، یک کرم تهیه شده از خامه و شکلات است که برای پر کردن و پوشاندن و تزیین کیک استفاده می شود. از این خامه می توان در کنار خامه قنادی برای تزیین کیک و یا برای پوشاندن کیک زیر فوندانت استفاده کرد.
[hwgold-dash bcolor=”#fd7″ align=”right” ]خامه شکلاتی خوشمزه را می توانید برای صبحانه یا شام به همراه نان تست و… میل کنید و برای لایه میانی کرپ و پنکیک با میوه های خوشمزه مانند موز، توت فرنگی و … نیز انتخابی خوشمزه است.[/hwgold-dash]
کرم شکلاتی چیست؟
شکلات یکی از محبوب ترین غذاها در کل دنیاست. شکلات در طعم های تلخ و شیرین یا فندقی، بادام زمینی و … تولید می شود که هر کدام در جای خود لذیذ است. محبوبیت این غذا به حدی است که بسیاری از محصولات از شکلات خالص تهیه و عرضه می شود. شکلات صبحانه، سس شکلات، خامه شکلاتی و… از محصولات شکلاتی هستند. خامه شکلاتی در برندهای مختلف داخلی و خارجی در بازار موجود است.
شکلات ها انواع مختلفی دارند و به روش های مختلفی مصرف می شوند. یکی از محبوب ترین انواع شکلات ها خامه شکلاتی است. البته انواع کرم هایی مانند کرم کارامل نیز بسیار پرطرفدار هستند اما هدف ما در این مقاله معرفی کرم شکلاتی و کاربرد استفاده از آن است.
خامه شکلاتی خوشمزه را می توانید برای صبحانه یا شام به همراه نان تست و… میل کنید و برای لایه میانی کرپ و پنکیک با میوه های خوشمزه مانند موز، توت فرنگی و … نیز انتخابی خوشمزه است.
از خامه شکلاتی برای تزیین کیک و دسر نیز استفاده می شود. خامه شکلاتی روی کیک یا خامه شکلاتی وسط کیک جایگزینی هیجان انگیز برای خامه قنادی است که طعم کیک و دسر را بسیار خوشمزه تر می کند.
طرز تهیه خامه شکلاتی در منزل
در بسیاری از دستور العمل های کیک و آشپزی، ما از خامه شکلاتی استفاده می کنیم. این خامه خوشمزه نوعی خامه تزیینی است که برای تزیین و زیبایی انواع کیک و شیرینی استفاده می شود. همچنین از خامه شکلاتی می توان برای انواع نان استفاده کرد. اگر خامه را با روغن مایع تهیه کنید، می توان آن را رول کرد، اما بعد از مدتی حالت خود را از دست می دهد، اما اگر از کره آب شده استفاده شود، شکل خود را حفظ می کند و می توان از آن برای تزیین کیک استفاده کرد.
مواد لازم برای خامه شکلاتی
- ۱ فنجان شیر
- پودر قند یا شکر ۲ پیمانه
- شیر خشک قنادی ۱ لیوان
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ فنجان پودر کاکائو تلخ
- فنجان روغن مایع
مرحله اول
برای تهیه خامه شکلاتی حرفه ای برای تزیین کیک و شیرینی ابتدا شیر را در مخلوط کن بریزید. شکر را به آن اضافه می کنیم. سپس وانیل را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم
سپس پودر شیر و پودر کاکائو را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس همانطور که مواد در همزن مخلوط می شوند روغن را کم کم اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله خامه را در ظرف شیشه ای بریزید. وقتی سرد شد غلظت آن افزایش می یابد و به غلظت مورد نظر می رسد. اگر خامه تلخ بخواهیم شکر کمتر یا بیشتر پودر کاکائو اضافه می کنیم.
نحوه استفاده از کرم شکلاتی بعد از تهیه
بعد از تهیه مایع کیک می توانید کمی از آن را بردارید و داخل سس شکلاتی بریزید. سپس داخل مایع کیک بریزید و کمی هم بزنید و در قالب بریزید. به این ترتیب می توانید یک کیک دو رنگ درست کنید. نوع دیگری از شیرینی که روی آن قطعا از شکلات استفاده می شود کرپ و پنکیک است. کرپ و پنکیک شکلاتی، محبوب ترین شیرینی برای صبحانه هستند. از این کرم در شیک های زیادی نیز استفاده می شود. برای تزیین بشقاب می توانید از خامه شکلاتی نیز استفاده کنید و طرح های مختلفی روی آن بکشید.
فواید مصرف کرم شکلاتی
بسیاری از مردم این تصور را دارند که خوردن شکلات برای سلامتی آنها مضر است. اما کرم کاکائو مزایا و فواید زیادی برای سلامتی دارد. برخی از مهمترین این مزایا عبارتند از:
- کمک به افزایش وزن در افراد لاغر و ضعیف
- داشتن ویتامین های B و D، منیزیم و نمک قلع
- کمک به سالم و شاد بودن
در کنار این فواید باید توجه داشت که زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی عوارضی نیز دارد. بنابراین بهتر است از مصرف مداوم و زیاد خامه کاکائو خودداری کنید. افراد چاق و دارای اضافه وزن باید این محصول غذایی را از سبد غذایی خود حذف کنند.
- بیشتر بخوانید: شکلات تخته ای
موارد استفاده از کرم شکلات
طرز تهیه کرم شکلاتی سخت نیست و می توانید سس شکلاتی خانگی را در خانه درست کنید. طرز تهیه کرم شکلاتی با پودر کاکائو یکی از رایج ترین روش های تهیه آن است. همچنین می توانید سس شکلات را با آب کردن چیپس های شکلات به روش بن ماری درست کنید، اما این سس وقتی سرد شود سفت می شود. رایج ترین استفاده از سس شکلات برای تزئین است، از جمله کرم شکلات برای کیک، کرم شکلات برای دونات و کرم شکلات برای براونی. با این حال، خامه شکلات رایج ترین روش استفاده از سس شکلات برای تزئین کیک است. ترکیب برخی میوه ها با سس شکلات طعم فوق العاده ای دارد. حتما توت فرنگی و شکلات را امتحان کنید.
نوع دیگری از شیرینی که روی آن قطعا از شکلات استفاده می شود کرپ و پنکیک است. کرپ و پنکیک شکلاتی محبوب برای صبحانه هستند. از این کرم در شیک های زیادی نیز استفاده می شود. برای تزیین بشقاب می توانید از خامه شکلاتی نیز استفاده کنید و طرح های مختلفی روی آن بکشید
خرید کرم شکلاتی مخصوص قنادی
سس شکلاتی آماده که مخصوص استفاده در قنادی هم می باشد در فروشگاه ها موجود است و می توانید آن را به راحتی و با بهترین کیفیت تهیه کنید. کارخانه کرم کاکائو یکی از مراکز عرضه کننده انواع مواد اولیه شکلات و خامه کاکائویی می باشد. محصولات سورن به صورت عمده و با نازلترین قیمت عرضه می شود. برای تهیه سس شکلاتی به صورت عمده مخصوص قنادی می توانید با گروه بازرگانی سورن که کرم شکلاتی را در حجم های مختلف و با کیفیت بالا تولید می کند در ارتباط باشید.
برای خرید می توانید با کارشناسان فروش تماس گرفته و سفارشات خود را در کمترین زمان ممکن دریافت نمایید.
- بیشتر بخوانید: قیمت اسمارتیز ریز (فله) ویژه تولید ،تزیین کیک
